Wo in der Bronzezeit mit religiösen Ritualen Häuptlinge in Hünengräbern bestattet wurden, entstand im letzten Krieg ein Bunker mit Steinbaracke. Als der Bildhauer Günter Rieck gegen Kriegsende auf Sylt strandete, wurde ihm dieser halb in die Erde eingelassene Flakbunker als Quartier zugewiesen.

Er schaufelte sich ein Atelier frei und formte Vasen aus Wattschlick. Als sich Künstlerfreunde bei ihm auf ein Glas Wein trafen, legte er weitere „Grotten" des unterirdischen Labyrinths frei und schuf eine Bar, die in den 50er Jahren der Szenetreff der Prominenz war.
Die Kupferkanne war geboren.

Heute ist es ein beliebtes Café, von dem es heißt: Dort muß man gewesen sein - ohne ist das Bild von Sylt nicht rund!

Dabei ist die Kupferkanne gar nicht so einfach zu finden. Etwas außerhalb von Kampen, an einem verwinkelten Waldweg gelegen, wirkt sie auf den ersten Blick recht unspektakulär.

PHOENIX möchte allerdings zur Adventszeit die legendären Kuchenstücke testen und findet draußen bei Nieselwetter nur hochgestellte Stühle und zugebundene Schirme.

Also: Rein in die gute Stube!
Drinnen ist alles sehr klein und niedlich: Schmale Stufen, Bänke voller Kissen und Polster, verwunschene Séparées, versteckte Erker und es geht immer wieder hoch und runter durch verschieden dekorierte Gewölbekomplexe.

Man sollte sich den Weg schon gut einprägen, um aus diesen Katakomben wieder herauszufinden.

PHOENIX bestellt quasi „rein dienstlich" ein Kaffeegedeck - soll ja schließlich ein Testbericht werden! Und in der Tat, man könnte sagen: „Der Kuchen läßt sich essen!" Die Portionen sind echte Mahlzeiten, Teig und Füllung saftig und locker. Kein Wunder, er wird jeden Tag in der hauseigenen Backstube frisch zubereitet.

Der Kaffee wird täglich vor Ort geröstet und erst nach Bestellung des Gastes gemahlen.